Padlizsánkrém Erdélyi Változat — Erdélyi Ingatlan Hirdetések
- Padlizsánkrém Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek
- Padlizsán – Wikipédia
- Baba ghanoush, babaganus - közel keleti padlizsánkrém recept
- Erdélyi padlizsánkrém recept Kalla58 konyhájából - Receptneked.hu
Elkészítése: A padlizsánokat sütőben megsütjük, még melegen lehúzzuk a héjukat, és a turmixgépbe tesszük. A hagymát kockára vágjuk és kevés olajon megpároljuk. Ezt is a padlizsánhoz adjuk. Sóval, borssal ízesítjük, majd péppé turmixoljuk. Mustárral, és majonézzel összekeverjük és pirított bagettre kenve fogyasztjuk.
Padlizsánkrém Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek
Kategória: Szendvicsek, szendvicskrémek Hozzávalók: padlizsán hagyma fokhagyma só bors tojás mustár olaj citromlé Elkészítés: Igazán finom padlizsánkrémet akkor készíthetünk, ha sikerül a padlizsánt a szabadban, lemezen megsütni. Ilyenkor a héját a sütés után lehámozzuk és a padlizsán húsát szűrőbe tesszük, hogy lecsepegjen a leve. Egy közepes méretű hagymát és pár gerezd fokhagymát összevágunk és olajon sóval, borssal megpirítjuk. Hozzáadjuk a padlizsánhoz és krémesre turmixoljuk. Egy tojás sárgájából, egy csapott evőkanál mustárból és kb 1, 5-2 dl olajból majonézt csinálunk (mikor kész, adjunk hozzá egy kis citromlevet) és összekeverjük a padlizsánnal. Ha kell, még sózzuk egy kicsit. Pirítósra vagy sima kenyérre is kenhetjük. Nyáron paradicsommal, télen almapaprikával az igazi. Tanácsok: Mikor a legolcsóbb a padlizsán, tanácsos több darabot lesütni lemezen, majd miután a leve lecsepegett kis hűtőtasakokba rakni és a mélyhűtőbe tenni. Egy adaghoz, mérettől függően, két-három padlizsán elég.
De nem lesz füstös íze, nem lesz az "igazi". Sütőben: 60-90 percre tedd be 250 fokos sütőbe egy tepsin a padlizsánt, és időnként forgasd meg. Akkor jó, ha a héja szinte megégett, az egész belseje puha. Így is hiányozni fog a füstös íz. Nyílt lángon: egyszerűen gyújtsd be a gázt, és süsd meg rajta a három réteg alufóliába becsomagolt padlizsánokat kb. 30 perc alatt. Egy hőelosztó vaslap sokat segít, és időnként forgasd meg. Így már egészen jó füstöt ízt el tudsz érni. Angol szöveggel képeket a linkre kattintve találsz a padlizsán sütéséről gáztűzhelyen. Faszénen: ha be tudsz álltani egy grillt bárhová, akkor ezt javaslom. Az igazi, eredeti füstös ízben így nem kell kompromisszumokat kötni. Jó erős tűzön sütheted, megforgatva és ameddig fekete nem lesz a héja, és már apró darabokban jön le. Padlizsánok faszén grillen Ha te sütöd a padlizsánokat, akkor várj egy kicsit, amíg kihűlnek. Utána vágd le a szárat és szedd le a héját. Egy nagyobb vágódeszkán érdemes egy kicsit hagyni lecsöpögni, esetleg egy kisebb vágódeszkával lelapítani, hogy a felesleges vizet le tudd róla önteni.
Padlizsán – Wikipédia
Ezután levét kinyomkodjuk, majd húsát nagyon apróra vágjuk vagy ledaráljuk. A lereszelt vöröshagymával, a sóval, a borssal és a majonézzel összekeverjük. Végül egy kevés citromlével és mustárral kellemesen pikánsra ízesítjük. Jól behűtve, puha kenyérre vagy pirítósra kenve kínáljuk. 3. Az eredeti recept szerint a sült padlizsán levét kinyomkodjuk – pedig kár érte, mert nagyon finom. Ráadá-sul mire kihűl, szinte olajsűrűségű lesz, így nemcsak ízesíti, de egy kicsit kocsonyásítja is a kész krémet. Érdemes tehát kipróbálni úgy is, hogy nem nyomkodjuk ki! A megsütött, ledarált padlizsánt kis műanyag tálkákban lefagyaszthatjuk, így télen bármikor frissen készíthetjük belőle a krémet. 4. A görögös változathoz a padlizsán kocsányát levágjuk, törzsét meghámozzuk, de az sem baj, ha rajta marad egy kis héj – van aki a felét is rajta hagyja –, hisz kesernyés íze remekül passzol a krémbe. Ezután hosszában, jó ujjnyi vastagon fölszeleteljük és egy kevés olívaolajjal megkenve rostélyra fektetjük. Izzó, de nem túl forró faszénparázs fölött, többször megforgatva 10-12 perc alatt megsütjük.
Baba ghanoush, babaganus - közel keleti padlizsánkrém recept
(A padlizsánt megsüthetjük és előkészíthetjük úgy is, mint az erdélyi változatnál. ) 5. Amikor kihűlt, kissé kinyomkodjuk – ez különösen fontos, ha úgy sütöttük, mint az erdélyi változatot –, majd a fokhagymával és a fetával ledaráljuk (nem turmixoljuk). A majonézzel, a nagyon apróra vágott lilahagymával és petrezselyemmel összekeverjük. Megborsozzuk, egy kevés citromlével és mustárral pikánsra ízesítjük, ha kell utánasózzuk. Pirítósra kenve fogyasztjuk, fölszeletelt olajbogyóval díszítjük. 6-6 főre Elkészítési idő: 1-1 óra Egy adag erdélyi padlizsánkrém (kenyér nélkül): kb. 280 kcal Egy adag görög padlizsánkrém (kenyér nélkül): kb. 540 kcal
Hagyjuk hűtőben érni az ízeket. Szólj hozzá Görög Nemzetek konyhája
Erdélyi padlizsánkrém recept Kalla58 konyhájából - Receptneked.hu
FAZÉK Bolondítsd egy-két szokatlan hozzávalóval ezt a finomságot és hidd el, mindenki meg fogja nyalni mind a tíz ujját utána. 2017-07-08 12:00:00 Szerző: Fehér Virág Összeszedtük a legfinomabb padlizsánkrém recepteket, hogy a család minden tagja találjon kedvére valót a hétvégi falatozáskor. Eheted magában, vagy egy finom sült húshoz tálalva. 1. Szezámpasztás padlizsánkrém Hozzávalók: 3 kisebb padlizsán 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál szezámpaszta vagy thini 2 evőkanál olíva olaj 1 citrom leve 1 teáskanál őrölt pirospaprika só és bors ízlés szerint koriander és gránátalma a díszítéshez 1. A sütőben 180 fokon süsd 25-30 percig a villával megszurkált padlizsánt. A tepsiben tedd alá a 2 evőkanál olívaolajat, egy kis sót és a héjas fokhagymát. 2. A kész padlizsánt hámozd meg, ha kihűlt és egy botmixer segítségével keverd össze a meghámozott sült fokhagymával, a citrom levével, sóval, borssal és a szezámkrémmel. 3. Tálaláskor szórd meg pirospaprikával, olívaolajjal. Tegyél a tetejére koriandert és gránátalma magokat, ha szereted.
A padlizsánkrém igazán kiváló pirítósra kenve, friss házi kenyérrel, pitával előételként, de akár főszereplőként is felléphet. Akik nem bírják abbahagyni a kenegetést, mártogatást és falatozást, tanúsíthatják. Mielőtt nekilátnánk a különböző padlizsánkrémes receptek elkészítésének, nézzük csak, mire kell ügyeljünk. Tippek, fortélyok Csak olyan padlizsánt vásároljunk, amelynek szép fényes a héja, és ha ujjunkkal benyomjuk, akkor nem marad mélyedés a helyén. A legjobbak a körülbelül 5-9 cm átmérőjű darabok. Az ennél nagyobb példányok belseje üreges lehet, sok lehet bennük a barnás mag, amitől az ízük már kesernyés. A padlizsán zöld kocsányos szárát sütés előtt mindig távolítsuk el. Egyrészt mérgező, másfelől pedig kesernyés ízt ad. Ha egészben sütjük, akkor mindenképpen szurkáljuk meg egy favillával, mert különben szétrepedhet, felrobbanhat. A fém eszközök használata elszínezi a padlizsánt. De a kerámiabevonatú kés például már használható. See more
Recepted Almás lencsesaláta A szilveszteri menü fontos eleme ez a húsmentes, mégis tápláló lencsesaláta. Beküldő: 13 recept Zöldséges bableves Finom könnyű bableves, amit imád a család. Olcsó és könnyen elkészíthető! 1 recept Tequila Sunrise Frissítő alkoholos üdítő, igazi nyári kedvenc. A strandon 2000 forintot is elkérnek néha érte, most megmutatom, hogy ha csak az anyagköltséget nézzük, mennyi pénzt kell szánnunk rá 10 recept Házi készítésű tejcsoki Sokkal olcsóbb, mintha boltban vennéd! Ízesítheted, és biztos, hogy mindenféle tartósító, színező, stb vegyszertől mentes! 36 recept Házi vaníliás fagylalt Pár perc alatt összeállítható. Mindenből 5 kell hozzá, így könnyen megjegyzed! 6 recept Legjobb receptek 2016. szeptember 08. 3 4 2016. június 14. Se tojás, se sütőpor, se élesztő, és csak 10 perc sütés! 2016. június 21. Sokkal olcsóbb, mintha boltban vennéd! Ízesítheted, és biztos, hogy mindenféle tartósító,... 2 2016. július 19. Bögrés túrós sütemény, amit gyorsan elkészíthetünk. Egyszerűen fantasztikus!
- Görög padlizsánkrém-ΜΞΛΙΤΣΑΝΟΣΑΛΑΤ - Régi és új étkek, mai ízek
- Padlizsánkrém erdélyi változat live
- Bárányhimlő elleni lots mita van dam